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【大人のSmart Outdoor入門】BBQ芸人直伝！「意外性BBQ」で焼きの主役になる

公開日：2017/10/10

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【大人のSmart Outdoor入門】BBQ芸人直伝！「意外性BBQ」で焼きの主役になる

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大人のSmart Outdoor入門

たけだバーベキューさん（よしもとクリエイティブエージェンシー）

日本で唯一のBBQ芸人。最近は舞台より、BBQイベントのゲストに引っ張りだこ。『最強バーベキュー〜簡単&おしゃれBBQレシピ79』をはじめ、BBQレシピのメニュー本の監修多数。

意外性BBQ／おすすめメニュー

■たけだバーベキューさんがBBQのコツを伝授！

塊×ハーブのフォトジェ肉！「ラムチョップのハーブグリル」

【材料】ラムチョップ、タイム、ローズマリー、にんにくチューブ、黒胡椒、塩、オリーブオイル

【材料】ラムチョップ、タイム、ローズマリー、にんにくチューブ、黒胡椒、塩、オリーブオイル

１：ラムチョップに塩、黒胡椒を振る。

１：ラムチョップに塩、黒胡椒を振る。

２：ジップロックにハーブとにんにくチューブ、オリーブオイル、塩胡椒したラムチョップを入れる。

２：ジップロックにハーブとにんにくチューブ、オリーブオイル、塩胡椒したラムチョップを入れる。

３：よく揉み込み、30分漬け込む。

３：よく揉み込み、30分漬け込む。

４：表面のハーブをつけたまま焼く。炭火は最初は強火で表面をカリッと、次に中火〜弱火ゾーンで中まで火を入れるのがコツ。

４：表面のハーブをつけたまま焼く。炭火は最初は強火で表面をカリッと、次に中火〜弱火ゾーンで中まで火を入れるのがコツ。

両面をしっかり焼いてジューシーに！

両面をしっかり焼いてジューシーに！

野菜を添えると彩り◎

【材料】アスパラ、ナス、エリンギ、パプリカ、ヤングコーン、オクラ、アンチョビペースト、にんにくチューブ、オリーブオイル

【材料】アスパラ、ナス、エリンギ、パプリカ、ヤングコーン、オクラ、アンチョビペースト、にんにくチューブ、オリーブオイル

１：野菜は食べやすい大きさにざっくりカット。エリンギは縦切りが一般的だが、輪切りにすると違った食感が楽しめる。

１：野菜は食べやすい大きさにざっくりカット。エリンギは縦切りが一般的だが、輪切りにすると違った食感が楽しめる。

２：シェラカップにアンチョビペースト、にんにくチューブ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、グリル上で温める。

２：シェラカップにアンチョビペースト、にんにくチューブ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、グリル上で温める。

３：オイルがグツグツするまでよくグリルする。

３：オイルがグツグツするまでよくグリルする。

「お店では生野菜のバーニャカウダが一般的ですが、野外ならグリルで焼き目のついた焼き野菜が彩り華やかで◎」とたけださん。

「お店では生野菜のバーニャカウダが一般的ですが、野外ならグリルで焼き目のついた焼き野菜が彩り華やかで◎」とたけださん。

「生」じゃなくて「焼き」野菜で楽しむのがポイント！

「生」じゃなくて「焼き」野菜で楽しむのがポイント！

時間がなければ、まるごと焼いても美味しい！

時間がなければ、まるごと焼いても美味しい！

【材料】焼きそば（粉末ソース付き）、ベーコン、キャベツ、玉ねぎ、パセリ、黒胡椒、塩、オリーブオイル、トマトソース（缶）、粉チーズ、にんにくチューブ

【材料】焼きそば（粉末ソース付き）、ベーコン、キャベツ、玉ねぎ、パセリ、黒胡椒、塩、オリーブオイル、トマトソース（缶）、粉チーズ、にんにくチューブ

１：キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを食べやすい大きさにカット。

１：キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを食べやすい大きさにカット。

２：鉄板にオリーブオイルを引き、ベーコンを炒め、玉ねぎ、キャベツの順に炒める。

２：鉄板にオリーブオイルを引き、ベーコンを炒め、玉ねぎ、キャベツの順に炒める。

３：ほぐした焼きそばに少量の水を加えながら蒸し焼き。粉末の焼きそばソースを少なめに加える。麺3玉に対しソースは2袋が目安。

３：ほぐした焼きそばに少量の水を加えながら蒸し焼き。粉末の焼きそばソースを少なめに加える。麺3玉に対しソースは2袋が目安。

４：仕上げにトマトソース缶、パセリと粉チーズを投入して完成！

４：仕上げにトマトソース缶、パセリと粉チーズを投入して完成！

「ソース」じゃなくて「トマト」焼きそばという意外性！

「ソース」じゃなくて「トマト」焼きそばという意外性！

混ぜると、ナポリタン風に！

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