美味しい「イタリアン焼餃子」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. キャベツ、セロリ、玉ねぎはみじん切りにする。野菜の食感を楽しむため、あえて塩を振って水気を絞ったりせず、そのまま使用。ミニトマトは8等分にする。
3. 豚ひき肉に、塩小さじ半分、コショウ、乾燥オレガノ少々、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ半分を入れ、よく混ぜる。
4. みじん切りにしたキャベツ、セロリ、玉ねぎ、すりおろしニンニクを肉と混ぜる。
5. 最後にミニトマトも入れる。
6. ざっくりと混ぜたらタネは完成。
7. 皮に適量のせ、空気を抜きながら、しっかりと閉じる。
8. 全て包んだら、トマトの水分で皮がふやけてしまうので、すぐ焼きに入る。
9. フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を引き、餃子を並べてから強火にかける。
10. 皮に軽く焼き目が付いたら、熱湯1カップを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。3〜4分ほど経ったら蓋を開け、フライパンを回しながら水気を飛ばす。
11. 水気が飛んできたら、とろけるチーズひとつかみを全体にふりかける。フライパンをゆすりながらチーズがカリッとするまで焼く。
12. 皿に盛り、バジルを散らしたら完成！
13. タレは、オリーブオイルにレモン汁と黒胡椒を入れたものがオススメです。タバスコだけもいいですね。
14. ビールはもちろん、白ワインなどにもよく合います！ ぜひお試しください。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
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