白ワインにぴったりな簡単おつまみ「春野菜のポテトサラダ」 | MEN'S EX ONLINE |

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「春野菜のポテトサラダ」の材料

・新じゃがいも　2個　300g
・新玉ねぎ　1/2個（150g）
・グリーンピース　鞘から出して50g
・レモン汁　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　小さじ1/2

美味しい「春野菜のポテトサラダ」の手順を解説で見る（写真12枚）

<p>1. 材料を準備する。</p>

1. 材料を準備する。

<p>2. グリーンピースは鞘から豆を取り出し、ボールに入れ塩小さじ半分（分量外）をまぶし5分おいてアクを抜く。</p>

2. グリーンピースは鞘から豆を取り出し、ボールに入れ塩小さじ半分（分量外）をまぶし5分おいてアクを抜く。

<p>3. 湯を沸かし、先ほどのグリーンピースを入れ、1分半茹でそのまま冷ます。豆がシワにならずきれいに仕上がる。</p>

3. 湯を沸かし、先ほどのグリーンピースを入れ、1分半茹でそのまま冷ます。豆がシワにならずきれいに仕上がる。

<p>4. 新玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って5ミリ幅に切る。</p>

4. 新玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って5ミリ幅に切る。

<p>5. シリコンスチーマーに入れ、電子レンジで1分半加熱する。ざるにあけて水気を切っておく。</p>

5. シリコンスチーマーに入れ、電子レンジで1分半加熱する。ざるにあけて水気を切っておく。

<p>6. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。</p>

6. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。

<p>7. 切り分けたじゃがいもは水に5分さらす。</p>

7. 切り分けたじゃがいもは水に5分さらす。

<p>8. 鍋に入れ水から7〜8分竹串がすっと刺さるまで茹でる。</p>

8. 鍋に入れ水から7〜8分竹串がすっと刺さるまで茹でる。

<p>9. 湯を切り鍋に戻し、中火にかけ軽く粉吹きにする。</p>

9. 湯を切り鍋に戻し、中火にかけ軽く粉吹きにする。

<p>10. ボールに入れざっくりと潰す。</p>

10. ボールに入れざっくりと潰す。

<p>11. グリーンピース、新玉ねぎも入れ、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ半分、胡椒で味付けし、全体をよく混ぜる。</p>

11. グリーンピース、新玉ねぎも入れ、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ半分、胡椒で味付けし、全体をよく混ぜる。

<p>12. 皿に盛り完成。白ワインによく合う。春を舌で感じられる一品。</p>

12. 皿に盛り完成。白ワインによく合う。春を舌で感じられる一品。

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