美味しい「じゃがいものカリカリソテー」の作り方を写真でチェック！
1. じゃがいもは皮ごと使うのでよく洗う。
2. 芽を取り、半分に切り、くし型に切る。
3. 水に5分さらす。
4. 水を切り、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジで5分加熱する。蓋を開け、しばらく蒸気が飛ぶまで置いておく。
5. フライパンに入れ、片栗粉大さじ1を全体にまぶす。
6. オリーブオイル大さじ2を振りかけ、中火にかける。
7. 最初はあまり触らずに、表面が乾いてきたら、皮ごと軽く潰したニンニクを入れ、さらに炒める。
8. キツネ色になるまで炒める。
9. キツネ色になり、表面がカラッとしたらざるにあけ油を切る。
豚スペアリブ黒ビール煮込み」の付け合わせとしても最適。
">10. 塩、胡椒をし完成です。あればパセリを振っても美味。ビールがすすむこと間違いナシ！ 以前紹介した「豚スペアリブ黒ビール煮込み」の付け合わせとしても最適。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
