ビールと楽しむ、冷やして美味しいおつまみ「冬瓜のそぼろ煮」 | MEN'S EX ONLINE |

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「冬瓜のそぼろ煮」の材料

・冬瓜　600g
・鳥ひき肉　150g
・生姜　ひとかけ
・醤油、酒、みりん　各大さじ1
・砂糖　大さじ1/2

美味しい「冬瓜のそぼろ煮」の手順を解説で見る（写真10枚）

<p>1. 材料を準備する。</p>

1. 材料を準備する。

<p>2. 冬瓜は種をスプーンで取り除く。</p>

2. 冬瓜は種をスプーンで取り除く。

<p>3. ひと口大に切り分け、厚めに皮をきむ、面取りをする。生姜はみじん切りにする。</p>

3. ひと口大に切り分け、厚めに皮をきむ、面取りをする。生姜はみじん切りにする。

<p>4. 鍋に水をはり、冬瓜を入れて火にかけ、5分下茹でする。</p>

4. 鍋に水をはり、冬瓜を入れて火にかけ、5分下茹でする。

<p>5. 別の鍋にサラダ油大さじ半分を入れ中火にかけ、生姜を炒める。</p>

5. 別の鍋にサラダ油大さじ半分を入れ中火にかけ、生姜を炒める。

<p>6. 鳥ひき肉を入れて軽く塩をして、炒める。</p>

6. 鳥ひき肉を入れて軽く塩をして、炒める。

<p>7. ひき肉の色が変わったら水500mlを入れ、下茹でした冬瓜も入れる。</p>

7. ひき肉の色が変わったら水500mlを入れ、下茹でした冬瓜も入れる。

<p>8. 沸騰したら灰汁を取り、醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ半分で味付けし、落とし蓋をして10分煮る。そのまま冷ます。</p>

8. 沸騰したら灰汁を取り、醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ半分で味付けし、落とし蓋をして10分煮る。そのまま冷ます。

<p>9. 再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。</p>

9. 再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

<p>10. 温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい。ビールはもちろん冷酒にも相性よし。</p>

10. 温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい。ビールはもちろん冷酒にも相性よし。

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