美味しい「ローストポーク」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. 豚肉に塩コショウをしっかり目にし、よく揉み込む。塩の量はお肉の1%が目安。常温になるまで30分〜1時間置く。
3. 野菜は皮のまま大きめにカットする。
4. じゃがいもは水に5分くらいさらす。野菜にオリーブオイルをまぶしておく。オーブンを180°に予熱しておく。
5. オリーブオイルを引き、熱したフライパンで肉を焼く。
6. 全面に焼き色がついたら取り出す。
7. クッキングシートを天板に敷き、肉、野菜を乗せる。
8. 180°のオーブンで40〜50分焼く。
9. 肉に竹串を刺し、肉汁が透き通っていたら火が通っている証。まだ濁っているようなら、再度加熱を。そのままオーブンの中で30分くらい休ませる。
10. カットしたら完成。お肉はジューシーで、野菜も甘くて美味しい。お好みで、塩、マスタードを付けると美味。ちょっとしたパーティにもぴったり。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
