ビールと冷酒に相性抜群！の簡単おつまみ「鳥つくねのしそ巻き揚げ」 | MEN'S EX ONLINE |

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「鳥つくねのしそ巻き揚げ」の材料

・鳥ひき肉　150g
・しそ　12枚
・ねぎ　1/2本
・生姜　ひとかけ
・梅干し　4個
・塩　小さじ1/3
・醤油　小さじ1
・酒　大さじ1/2
・胡椒　少々

［天ぷら粉］
・小麦粉　大さじ4
・片栗粉　大さじ2
・氷水　100ml

美味しい「鳥つくねのしそ巻き揚げ」の手順を解説で見る（写真8枚）

<p>1. 材料を準備。</p>

1. 材料を準備。

<p>2. しそは洗い、水気を拭いておく。ねぎはあら微塵に、生姜はおろしておく。梅干しは種を取り除き叩いておく。</p>

2. しそは洗い、水気を拭いておく。ねぎはあら微塵に、生姜はおろしておく。梅干しは種を取り除き叩いておく。

<p>3. 鳥ひき肉をボールに入れ、塩小さじ1/3、醤油小さじ1、酒大さじ半分、胡椒少々、おろし生姜で味付けし、よく練る。叩いた梅、片栗粉大さじ1も入れ、全体によく馴染ませる。</p>

3. 鳥ひき肉をボールに入れ、塩小さじ1/3、醤油小さじ1、酒大さじ半分、胡椒少々、おろし生姜で味付けし、よく練る。叩いた梅、片栗粉大さじ1も入れ、全体によく馴染ませる。

<p>4. しそにも片栗粉をはたいておく。小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ2に、氷水100mlを混ぜて天ぷら粉を作る。</p>

4. しそにも片栗粉をはたいておく。小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ2に、氷水100mlを混ぜて天ぷら粉を作る。

<p>5. 肉だねをしそではさむ。</p>

5. 肉だねをしそではさむ。

<p>6. 天ぷら粉にくぐらせ、170℃の揚げ油で揚げる。</p>

6. 天ぷら粉にくぐらせ、170℃の揚げ油で揚げる。

<p>7. 3〜4分、からっとするまで揚げる。</p>

7. 3〜4分、からっとするまで揚げる。

<p>8. 皿に盛り完成。ビールはもちろん、冷酒にもよく合う。</p>

8. 皿に盛り完成。ビールはもちろん、冷酒にもよく合う。

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