美味しい「なめたけ」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備し、きのこの下準備から。なめこはさっと洗う。干し椎茸は水で戻しておく。時間がない時は、浸るくらいの水を入れ、電子レンジで30秒温める。
2. エノキダケは石づきを切り落とし、3等分に切りほぐしておく。戻した椎茸は石づきを落とし、細切りにする。
3. 鍋に醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、干し椎茸のもどし汁大さじ3を入れ火にかける。
4. 沸いたらキノコを全て入れる。
5. 7〜8分煮たら完成。
6. ぬる燗と相性抜群！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
