美味しい「かぶのすり流し」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備。
2. かぶは葉を落とし、よく洗い、皮ごとすりおろす。
3. 葉は細かく刻んでおく。生姜はすりおろす。
4. 鍋にすりおろしたかぶ、水2カップを入れ中弱火にかける。沸騰したら、粉末出汁小さじ1、酒、みりん各大さじ1、塩少々で味付けし、5分ほど煮る。
5. 刻んだ葉、生姜を入れ1〜2分煮る。
6. 水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける。
7. お椀によそい、ゆずの皮をのせたら完成。ほっとする味。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
