日本酒に、ビールに！旬食材で家呑みおつまみ「生落花生で2品」 | MEN'S EX ONLINE |

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「生落花生で二品」の材料

・生落花生　400g

［ピーナッツ味噌の調味料］
・味噌　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ2
・蜂蜜　大さじ1
・醤油　小さじ1

美味しい「生落花生で二品」の手順を解説で見る（写真13枚）

<p>1. 材料は生落花生のみ。</p>

1. 材料は生落花生のみ。

<p>2. 先ずは茹で落花生から。生落花生はボールに入れ、土臭くならないよう、たわしなどを使って泥をよく洗い落とす。</p>

2. 先ずは茹で落花生から。生落花生はボールに入れ、土臭くならないよう、たわしなどを使って泥をよく洗い落とす。

<p>3. 鍋に水を張り、3%の塩（分量外）を入れる。洗った落花生を入れ中火にかける。</p>

3. 鍋に水を張り、3%の塩（分量外）を入れる。洗った落花生を入れ中火にかける。

<p>4. 沸騰したら落とし蓋をし、さらに蓋をして30分茹でる。途中で味見をして、好みの茹で加減にする。</p>

4. 沸騰したら落とし蓋をし、さらに蓋をして30分茹でる。途中で味見をして、好みの茹で加減にする。

<p>5. やや固めに茹でたら火を止め、15分くらいそのまま冷ます。</p>

5. やや固めに茹でたら火を止め、15分くらいそのまま冷ます。

<p>6. ざるにあけ完成！</p>

6. ざるにあけ完成！

<p>7. 次にピーナッツ味噌。小学校の時に給食ででてきたような懐かしい味。生落花生200gの殻を剥き、実を取り出す。</p>

7. 次にピーナッツ味噌。小学校の時に給食ででてきたような懐かしい味。生落花生200gの殻を剥き、実を取り出す。

<p>8. フライパンに、味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、蜂蜜大さじ1、醤油小さじ1を入れ弱火にかける。</p>

8. フライパンに、味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、蜂蜜大さじ1、醤油小さじ1を入れ弱火にかける。

<p>9. 全体がねっとりとし、照りが出るまで練る。</p>

9. 全体がねっとりとし、照りが出るまで練る。

<p>10. 別のフライパンを弱火にかけ、サラダ油大さじ半分（分量外）を引き、落花生を入れる。</p>

10. 別のフライパンを弱火にかけ、サラダ油大さじ半分（分量外）を引き、落花生を入れる。

<p>11. 焦がさないように、10分ほどカリッとするまで炒める。</p>

11. 焦がさないように、10分ほどカリッとするまで炒める。

<p>12. 先程の味噌とよく和えたら完成！</p>

12. 先程の味噌とよく和えたら完成！

<p>13. 共にビール、日本酒に相性抜群！　味噌ピーは赤ワインでも。食べすぎに注意！</p>

13. 共にビール、日本酒に相性抜群！　味噌ピーは赤ワインでも。食べすぎに注意！

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