美味しい「生落花生で二品」の作り方を写真でチェック！
1. 材料は生落花生のみ。
2. 先ずは茹で落花生から。生落花生はボールに入れ、土臭くならないよう、たわしなどを使って泥をよく洗い落とす。
3. 鍋に水を張り、3%の塩（分量外）を入れる。洗った落花生を入れ中火にかける。
4. 沸騰したら落とし蓋をし、さらに蓋をして30分茹でる。途中で味見をして、好みの茹で加減にする。
5. やや固めに茹でたら火を止め、15分くらいそのまま冷ます。
6. ざるにあけ完成！
7. 次にピーナッツ味噌。小学校の時に給食ででてきたような懐かしい味。生落花生200gの殻を剥き、実を取り出す。
8. フライパンに、味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、蜂蜜大さじ1、醤油小さじ1を入れ弱火にかける。
9. 全体がねっとりとし、照りが出るまで練る。
10. 別のフライパンを弱火にかけ、サラダ油大さじ半分（分量外）を引き、落花生を入れる。
11. 焦がさないように、10分ほどカリッとするまで炒める。
12. 先程の味噌とよく和えたら完成！
13. 共にビール、日本酒に相性抜群！ 味噌ピーは赤ワインでも。食べすぎに注意！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
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