日本酒に合う！すぐ作れる簡単常備菜「切り昆布の炒め煮」 | MEN'S EX ONLINE |

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「切り昆布の炒め煮」の材料

・切り昆布　1パック（200gくらい）
・人参　半本
・椎茸　2〜3個
・油揚げ　1枚
・ちくわ　2本

［味付け］
・水　1カップ
・醤油　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1

美味しい「切り昆布炒め煮」の手順を解説で見る

<p>1. まずは材料を準備。切り昆布は水でさっと洗い、長ければ食べやすい長さに切る。</p>

1. まずは材料を準備。切り昆布は水でさっと洗い、長ければ食べやすい長さに切る。

<p>2. 人参は皮を剥き、千切りにする。椎茸は細切りに、ちくわは小口切りにする。油揚げはお湯をかけて油抜きをし、水気を取り、細切りにする。</p>

2. 人参は皮を剥き、千切りにする。椎茸は細切りに、ちくわは小口切りにする。油揚げはお湯をかけて油抜きをし、水気を取り、細切りにする。

<p>3. フライパンにごま油大さじ1をひき、人参、椎茸の順に入れ、軽く炒める。</p>

3. フライパンにごま油大さじ1をひき、人参、椎茸の順に入れ、軽く炒める。

<p>4. 油が馴染んだらその他の材料を入れ、ざっと全体を混ぜたら、水1カップ、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。蓋を開け、混ぜながら、汁気が少し飛ぶまで炒める。</p>

4. 油が馴染んだらその他の材料を入れ、ざっと全体を混ぜたら、水1カップ、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。蓋を開け、混ぜながら、汁気が少し飛ぶまで炒める。

<p>5. 汁気が少し飛ぶまで炒めたら完成！</p>

5. 汁気が少し飛ぶまで炒めたら完成！

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