美味しい「切り昆布炒め煮」の作り方を写真でチェック！(写真5枚)
1. まずは材料を準備。切り昆布は水でさっと洗い、長ければ食べやすい長さに切る。
2. 人参は皮を剥き、千切りにする。椎茸は細切りに、ちくわは小口切りにする。油揚げはお湯をかけて油抜きをし、水気を取り、細切りにする。
3. フライパンにごま油大さじ1をひき、人参、椎茸の順に入れ、軽く炒める。
4. 油が馴染んだらその他の材料を入れ、ざっと全体を混ぜたら、水1カップ、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1を入れ、蓋をして中火で5分ほど煮る。蓋を開け、混ぜながら、汁気が少し飛ぶまで炒める。
5. 汁気が少し飛ぶまで炒めたら完成！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
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