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京料理 本家たん熊本店

京都エリア在住の方にも、朗報だ。
1928年に初代栗栖熊三郎が創業し、谷崎潤一郎をはじめとした文人に愛されてきた京料理の老舗で、「もんも」と呼ばれる、素材の味をより素材らしくに届ける料理がモットー。

「これまでも祇園や先斗町などのお茶屋さんや、お茶会での茶懐石など、知っている方を中心に出張料理はさせていただいて来ましたが、こんな時期だからこそ、より広くお役に立たせていただければと思って」と、4代目栗栖純一氏。

お弁当は2個から、出張懐石料理は5名以上で、店から5キロ圏内を目安に、配送料無料で対応する（5キロ以上の場合は応相談）。提供するのは店で出しているのと同じ懐石コースで、名物のすっぽん椀も入っています（苦手な場合は変更可）。店と同じ京焼を中心とした作家ものの器も貸し出すそうなので、まさに懐石のしつらえが家でも楽しめるというわけ。更に店で食べる際と違い、15％のサービス料もかからない。

「ソムリエ（日本ソムリエ協会認定）とJapanese Sake Diploma（日本ソムリエ協会認定）、WSET Level.3の資格を持っており、期限付酒類小売業免許も取得しましたので、ネットで値段が高騰している希少なワインや日本酒も、お料理に合わせてお得にお届けさせていただきます」（栗栖氏）。酒蔵などと昔からの付き合いもあり、普段から店でもお値打ちな提供ながら、さらにお得な価格で対応するそう。ハラール認証を取るなど、各種食事制限にも対応（ハラール、ビーガン、コーシャなど、5人以上〜）しているため、希望があれば事前に相談を。