暑い日の晩酌に◎な簡単おつまみ「薬味たっぷり！豚肉の冷しゃぶ」 | MEN'S EX ONLINE |

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「豚肉の冷しゃぶ」の材料

・豚肉薄切りしゃぶしゃぶ用　300g
・大根　100g
・貝割れ大根　1/2パック
・茗荷　2個
・胡瓜　1/2本
・新生姜　ひとかけ
・ポン酢　大さじ3
・めんつゆ3倍濃縮　大さじ1/2
・酢、ごま油　大さじ1
・砂糖　ひとつまみ
・ラー油　少々
・半ずりごま　お好み

美味しい「豚肉の冷しゃぶ」の手順を解説で見る（写真9枚）

<p>1. 材料を準備。</p>

1. 材料を準備。

<p>2. 大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かす。火を止め、豚肉を広げながら湯に入れる。</p>

2. 大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かす。火を止め、豚肉を広げながら湯に入れる。

<p>3. 色が変わったらざるにあけてそのまま冷ます。ゆっくりと火を入れ、水に取らずに冷ますことによって、しっとり柔らかく仕上がります。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。</p>

3. 色が変わったらざるにあけてそのまま冷ます。ゆっくりと火を入れ、水に取らずに冷ますことによって、しっとり柔らかく仕上がります。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

<p>4. 大根をスライサーで千切りに。</p>

4. 大根をスライサーで千切りに。

<p>5. 胡瓜もスライサーで千切りにする。</p>

5. 胡瓜もスライサーで千切りにする。

<p>6. 茗荷、生姜も千切りにする。貝割れは1/3に切る。</p>

6. 茗荷、生姜も千切りにする。貝割れは1/3に切る。

<p>7. 野菜は氷水に浸けてシャキッとさせる。</p>

7. 野菜は氷水に浸けてシャキッとさせる。

<p>8. 次にタレ作り。ポン酢大さじ3、めんつゆ3倍濃縮大さじ半分、酢、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみ、ラー油少々、半ずりごまをよく混ぜておく。</p>

8. 次にタレ作り。ポン酢大さじ3、めんつゆ3倍濃縮大さじ半分、酢、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみ、ラー油少々、半ずりごまをよく混ぜておく。

<p>9. 野菜の水気をしっかり切り、豚肉と一緒に皿に盛り完成。タレをかけてどうぞ。薬味を合わせるとさっぱりと食べられる。</p>

9. 野菜の水気をしっかり切り、豚肉と一緒に皿に盛り完成。タレをかけてどうぞ。薬味を合わせるとさっぱりと食べられる。

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