美味しい「餅入り白菜ちぢみ」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. 白菜は5cmくらいの細切りにする。餅はサイコロ状に切る。
3. ボールに小麦粉、片栗粉を入れ、水50ml、塩少々、顆粒出汁小さじ1も入れてよく混ぜる。
4. 切った白菜、餅、チーズを入れ、全体をよく混ぜる。粉が少なく感じるが、餅とチーズが繋ぎになるので大丈夫。
5. フライパンにごま油大さじ2をひき中弱火にかけ、ボールの中身を広げ入れる。まわりが固まってきたら返し、蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。じっくりと焼くことで白菜の甘みが出る。
6. 蓋を取り、もう一度返し、フライ返しで押し付けながらカリッとするまで焼く。
7. 皿に盛り完成。
8. お好みでポン酢大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ半分、ラー油少々をよく混ぜたタレをかけてどうぞ。ビールと相性抜群！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
