美味しい「牡蠣春巻き」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備。
2. 牡蠣はボールに入れ、塩大さじ1、片栗粉を大さじ2程度をかけ、水を浸るくらい入れて優しく洗う。きれいな水で再度洗い、水気を切っておく。
3. 鍋に牡蠣を入れ、酒大さじ1を振り、軽く火を入れる。バットにあけ、冷ましておく。
4. ベーコンは半分に切り、大葉は茎を取っておく。春巻きの皮のざらついている面を上におき、大葉、ベーコン、水気を切った牡蠣をのせ、皮で包む。
5. 水で溶いた小麦粉を糊にして閉じる。
6. フライパンに油を1cmほど入れ中火にかけ、先程の春巻きを入れる。
7. 皮がパリッとするまで揚げたら完成！
8. 山椒塩、または酢醤油を付けるのがオススメ。ビールもぴったり！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
