美味しい「トマト湯豆腐」の作り方を写真でチェック！
1. 長ネギは斜め切りにする。トマトは四つ切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。あらかじめ鍋に出汁昆布を入れ、しばらく置いておく。
2. 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。
3. 酒大さじ1、白ワイン大さじ1、コンソメキューブ1個、オリーブオイル大さじ1で味付けし、トマトを入れ、5分ほど煮る。
4. 長ネギ、豆腐も入れ、豆腐が温まったら完成。
5. 黒胡椒をふってどうぞ。お好みで粉チーズ、タバスコなどをふってもよし。柚子胡椒も相性抜群。トマトがめちゃくちゃ熱いので、食べる時はご注意を。シンプルながら、トマトのコクが豆腐に効いて美味。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
