おつまみ湯豆腐が簡単アレンジで美味しくなる!「トマト湯豆腐」

array(5) { [0]=> array(2) { ["entry_gallery_image"]=> array(24) { ["ID"]=> int(1219109) ["id"]=> int(1219109) ["title"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg02" ["filename"]=> string(35) "c_lifestyle_211127_akamine_pg02.jpg" ["filesize"]=> int(404028) ["url"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg02.jpg" ["link"]=> string(71) "https://www.mens-ex.jp/archives/1219103/c_lifestyle_211127_akamine_pg02" ["alt"]=> string(0) "" ["author"]=> string(2) "21" ["description"]=> string(0) "" ["caption"]=> string(0) "" ["name"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg02" ["status"]=> string(7) "inherit" ["uploaded_to"]=> int(1219103) ["date"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:50" ["modified"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:50" ["menu_order"]=> int(0) ["mime_type"]=> string(10) "image/jpeg" ["type"]=> string(5) "image" ["subtype"]=> string(4) "jpeg" ["icon"]=> string(62) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-includes/images/media/default.png" ["width"]=> int(750) ["height"]=> int(852) ["sizes"]=> array(12) { ["thumbnail"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg02-150x150.jpg" ["thumbnail-width"]=> int(150) ["thumbnail-height"]=> int(150) ["medium"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg02-264x300.jpg" ["medium-width"]=> int(264) ["medium-height"]=> int(300) ["medium_large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg02.jpg" ["medium_large-width"]=> int(750) ["medium_large-height"]=> int(852) ["large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg02.jpg" ["large-width"]=> int(750) ["large-height"]=> int(852) } } ["entry_gallery_description"]=> string(197) "

1. 長ネギは斜め切りにする。トマトは四つ切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。あらかじめ鍋に出汁昆布を入れ、しばらく置いておく。

" } [1]=> array(2) { ["entry_gallery_image"]=> array(24) { ["ID"]=> int(1219108) ["id"]=> int(1219108) ["title"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg01" ["filename"]=> string(35) "c_lifestyle_211127_akamine_pg01.jpg" ["filesize"]=> int(513763) ["url"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg01.jpg" ["link"]=> string(71) "https://www.mens-ex.jp/archives/1219103/c_lifestyle_211127_akamine_pg01" ["alt"]=> string(0) "" ["author"]=> string(2) "21" ["description"]=> string(0) "" ["caption"]=> string(0) "" ["name"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg01" ["status"]=> string(7) "inherit" ["uploaded_to"]=> int(1219103) ["date"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:49" ["modified"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:49" ["menu_order"]=> int(0) ["mime_type"]=> string(10) "image/jpeg" ["type"]=> string(5) "image" ["subtype"]=> string(4) "jpeg" ["icon"]=> string(62) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-includes/images/media/default.png" ["width"]=> int(750) ["height"]=> int(852) ["sizes"]=> array(12) { ["thumbnail"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg01-150x150.jpg" ["thumbnail-width"]=> int(150) ["thumbnail-height"]=> int(150) ["medium"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg01-264x300.jpg" ["medium-width"]=> int(264) ["medium-height"]=> int(300) ["medium_large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg01.jpg" ["medium_large-width"]=> int(750) ["medium_large-height"]=> int(852) ["large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg01.jpg" ["large-width"]=> int(750) ["large-height"]=> int(852) } } ["entry_gallery_description"]=> string(74) "

2. 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。

" } [2]=> array(2) { ["entry_gallery_image"]=> array(24) { ["ID"]=> int(1219110) ["id"]=> int(1219110) ["title"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg03" ["filename"]=> string(35) "c_lifestyle_211127_akamine_pg03.jpg" ["filesize"]=> int(537718) ["url"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg03.jpg" ["link"]=> string(71) "https://www.mens-ex.jp/archives/1219103/c_lifestyle_211127_akamine_pg03" ["alt"]=> string(0) "" ["author"]=> string(2) "21" ["description"]=> string(0) "" ["caption"]=> string(0) "" ["name"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg03" ["status"]=> string(7) "inherit" ["uploaded_to"]=> int(1219103) ["date"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:51" ["modified"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:51" ["menu_order"]=> int(0) ["mime_type"]=> string(10) "image/jpeg" ["type"]=> string(5) "image" ["subtype"]=> string(4) "jpeg" ["icon"]=> string(62) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-includes/images/media/default.png" ["width"]=> int(750) ["height"]=> int(852) ["sizes"]=> array(12) { ["thumbnail"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg03-150x150.jpg" ["thumbnail-width"]=> int(150) ["thumbnail-height"]=> int(150) ["medium"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg03-264x300.jpg" ["medium-width"]=> int(264) ["medium-height"]=> int(300) ["medium_large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg03.jpg" ["medium_large-width"]=> int(750) ["medium_large-height"]=> int(852) ["large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg03.jpg" ["large-width"]=> int(750) ["large-height"]=> int(852) } } ["entry_gallery_description"]=> string(172) "

3. 酒大さじ1、白ワイン大さじ1、コンソメキューブ1個、オリーブオイル大さじ1で味付けし、トマトを入れ、5分ほど煮る。

" } [3]=> array(2) { ["entry_gallery_image"]=> array(24) { ["ID"]=> int(1219111) ["id"]=> int(1219111) ["title"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg04" ["filename"]=> string(35) "c_lifestyle_211127_akamine_pg04.jpg" ["filesize"]=> int(549499) ["url"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg04.jpg" ["link"]=> string(71) "https://www.mens-ex.jp/archives/1219103/c_lifestyle_211127_akamine_pg04" ["alt"]=> string(0) "" ["author"]=> string(2) "21" ["description"]=> string(0) "" ["caption"]=> string(0) "" ["name"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg04" ["status"]=> string(7) "inherit" ["uploaded_to"]=> int(1219103) ["date"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:52" ["modified"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:52" ["menu_order"]=> int(0) ["mime_type"]=> string(10) "image/jpeg" ["type"]=> string(5) "image" ["subtype"]=> string(4) "jpeg" ["icon"]=> string(62) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-includes/images/media/default.png" ["width"]=> int(750) ["height"]=> int(852) ["sizes"]=> array(12) { ["thumbnail"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg04-150x150.jpg" ["thumbnail-width"]=> int(150) ["thumbnail-height"]=> int(150) ["medium"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg04-264x300.jpg" ["medium-width"]=> int(264) ["medium-height"]=> int(300) ["medium_large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg04.jpg" ["medium_large-width"]=> int(750) ["medium_large-height"]=> int(852) ["large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg04.jpg" ["large-width"]=> int(750) ["large-height"]=> int(852) } } ["entry_gallery_description"]=> string(74) "

4. 長ネギ、豆腐も入れ、豆腐が温まったら完成。

" } [4]=> array(2) { ["entry_gallery_image"]=> array(24) { ["ID"]=> int(1219112) ["id"]=> int(1219112) ["title"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg05" ["filename"]=> string(35) "c_lifestyle_211127_akamine_pg05.jpg" ["filesize"]=> int(504591) ["url"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg05.jpg" ["link"]=> string(71) "https://www.mens-ex.jp/archives/1219103/c_lifestyle_211127_akamine_pg05" ["alt"]=> string(0) "" ["author"]=> string(2) "21" ["description"]=> string(0) "" ["caption"]=> string(0) "" ["name"]=> string(31) "c_lifestyle_211127_akamine_pg05" ["status"]=> string(7) "inherit" ["uploaded_to"]=> int(1219103) ["date"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:53" ["modified"]=> string(19) "2021-11-22 08:01:53" ["menu_order"]=> int(0) ["mime_type"]=> string(10) "image/jpeg" ["type"]=> string(5) "image" ["subtype"]=> string(4) "jpeg" ["icon"]=> string(62) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-includes/images/media/default.png" ["width"]=> int(750) ["height"]=> int(852) ["sizes"]=> array(12) { ["thumbnail"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg05-150x150.jpg" ["thumbnail-width"]=> int(150) ["thumbnail-height"]=> int(150) ["medium"]=> string(96) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg05-264x300.jpg" ["medium-width"]=> int(264) ["medium-height"]=> int(300) ["medium_large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg05.jpg" ["medium_large-width"]=> int(750) ["medium_large-height"]=> int(852) ["large"]=> string(88) "https://www.mens-ex.jp/wp/wp-content/uploads/2021/11/c_lifestyle_211127_akamine_pg05.jpg" ["large-width"]=> int(750) ["large-height"]=> int(852) } } ["entry_gallery_description"]=> string(290) "

5. 黒胡椒をふってどうぞ。お好みで粉チーズ、タバスコなどをふってもよし。柚子胡椒も相性抜群。トマトがめちゃくちゃ熱いので、食べる時はご注意を。シンプルながら、トマトのコクが豆腐に効いて美味。

" } }
Facebook
Twitter
友だち追加
トマト湯豆腐

インポートファッションブランドの代理店「SDI」の本部長・赤峰健介さんは、「小学生の頃から台所に立っていた」というだけあって家庭料理がお得意。普段から夕飯をメインに腕を振るった美味しそうな料理の数々を、自身のインスタグラムにもアップしている。本連載では、思わず真似して作ってみたくなるような、超簡単で美味しい「家で居酒屋気分」を楽しめるレシピをご紹介。

ケニーノバナー細版

【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】vol.97 トマト湯豆腐

寒い日に食べたくなるのが湯豆腐。時間がないときでもさっと作れて便利だが、たまには豆腐だけではなく、少しアレンジをきかせた一品を作ってみてはどうだろう。そこで今回紹介するのが、意外にも「トマト」を投入する「トマト湯豆腐」だ。

昆布で出汁を取ったのち、ざっくり切ったトマトを先に鍋で茹でておく。酒のほかに、白ワインやオリーブオイルも加えることで少しイタリアンのような、カプレーゼ的な雰囲気に。5分ほどでトマトが柔らかくなったら長ネギや豆腐もIN。仕上げは、お好みで粉チーズや柚子胡椒、タバスコなどをかけても美味! 白ワインと抜群に合うので、洋風湯豆腐としていつもと違う風味を楽しもう。

<p>1. 長ネギは斜め切りにする。トマトは四つ切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。あらかじめ鍋に出汁昆布を入れ、しばらく置いておく。</p>

1. 長ネギは斜め切りにする。トマトは四つ切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。あらかじめ鍋に出汁昆布を入れ、しばらく置いておく。

<p>2. 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。</p>

2. 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。

<p>3. 酒大さじ1、白ワイン大さじ1、コンソメキューブ1個、オリーブオイル大さじ1で味付けし、トマトを入れ、5分ほど煮る。</p>

3. 酒大さじ1、白ワイン大さじ1、コンソメキューブ1個、オリーブオイル大さじ1で味付けし、トマトを入れ、5分ほど煮る。

<p>4. 長ネギ、豆腐も入れ、豆腐が温まったら完成。</p>

4. 長ネギ、豆腐も入れ、豆腐が温まったら完成。

<p>5. 黒胡椒をふってどうぞ。お好みで粉チーズ、タバスコなどをふってもよし。柚子胡椒も相性抜群。トマトがめちゃくちゃ熱いので、食べる時はご注意を。シンプルながら、トマトのコクが豆腐に効いて美味。</p>

5. 黒胡椒をふってどうぞ。お好みで粉チーズ、タバスコなどをふってもよし。柚子胡椒も相性抜群。トマトがめちゃくちゃ熱いので、食べる時はご注意を。シンプルながら、トマトのコクが豆腐に効いて美味。

今日は何する?何着る?

365DAYS今日のVゾーン

2022

Mar. VOL.331

3

[DIGITAL Edition]

  1. 1
2
LINE
SmartNews
ビジネスの装いルール完全BOOK
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE
pagetop