5分で作れる! ビールにもワインにも合う超簡単おつまみ「ザーサイねり胡麻和え」

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1. ザーサイは拍子切りに、長ネギは斜め切りにする。

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2. ボールにねり胡麻大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、水小さじ1、ラー油小さじ半分を入れ、よく混ぜておく。ねり胡麻の粘度によって、固いようならごま油を足してややゆるめに。

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3. ザーサイと長ネギを入れ、全体をよく和えたら完成。

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さっぱりとしながらも、ねり胡麻のコクと甘みに長ネギの辛みがピリっとして、ビールのお供にピッタリの一品。スパークリングワインやロゼワインにも相性抜群!

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 ザーサイねり胡麻和え

インポートファッションブランドの代理店「SDI」の本部長・赤峰健介さんは、「小学生の頃から台所に立っていた」というだけあって家庭料理がお得意。普段から夕飯をメインに腕を振るった美味しそうな料理の数々を、自身のインスタグラムにもアップしている。本連載では、思わず真似して作ってみたくなるような、超簡単で美味しい「家で居酒屋気分」を楽しめるレシピをご紹介。

ケニーノバナー細版

【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】vol.61 ザーサイねり胡麻和え

終日雨模様な休日は、外出せずに昼からゆったり家飲みするのもいい。そこで今回は、そんなときに超簡単に作れるおつまみをご紹介。

メイン食材はザーサイと長ネギ。味付けとしてねり胡麻をベースに醤油と酢とラー油をプラス。ねり胡麻のコクと甘みに長ネギとラー油の辛みがピリっと効いているのがなんとも美味! ビールのお供にピッタリなのはもちろん、スパークリングワインやロゼワインにもよく合うのだ。一口食べ始めたらお箸が止まらなくなる絶品おつまみ。是非お試しあれ!

<p>1. ザーサイは拍子切りに、長ネギは斜め切りにする。</p>

1. ザーサイは拍子切りに、長ネギは斜め切りにする。

<p>2. ボールにねり胡麻大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、水小さじ1、ラー油小さじ半分を入れ、よく混ぜておく。ねり胡麻の粘度によって、固いようならごま油を足してややゆるめに。</p>

2. ボールにねり胡麻大さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、水小さじ1、ラー油小さじ半分を入れ、よく混ぜておく。ねり胡麻の粘度によって、固いようならごま油を足してややゆるめに。

<p>3. ザーサイと長ネギを入れ、全体をよく和えたら完成。</p>

3. ザーサイと長ネギを入れ、全体をよく和えたら完成。

<p>さっぱりとしながらも、ねり胡麻のコクと甘みに長ネギの辛みがピリっとして、ビールのお供にピッタリの一品。スパークリングワインやロゼワインにも相性抜群!</p>

さっぱりとしながらも、ねり胡麻のコクと甘みに長ネギの辛みがピリっとして、ビールのお供にピッタリの一品。スパークリングワインやロゼワインにも相性抜群!

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Sep. VOL.325

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