星のや軽井沢 Hoshinoya Karuizawa
住所：長野県軽井沢町星野
電話番号：0570-073-066（星のや総合予約）
軽井沢の旬を最上のフレンチで
＠ドメィヌ・ドゥ・ミクニ
築80年のモダニズム建築で地産地消の一皿を
そのモダンレトロな佇まいから由緒ある別荘かと思いきや、そこは王道フランス料理のレストラン。名料理人・三國清三シェフが手掛ける一軒だ。コルビジェに師事した建築家・坂倉準三氏が手掛けた旧飯箸邸を移築、歴史ある別荘地にふさわしい貫禄を見せる。モダニズムの粋を集めた空間で楽しめるのは、長野県産の食材を中心にしたコース料理。シェフの想いと初夏の恵みが息づく、軽やかで鮮やかなメニューばかりだ。この季節は店を囲む緑も青々として美しい。
ドメィヌ・ドゥ・ミクニ Domaine De Mikuni Karuizawa
住所：長野県北佐久郡軽井沢町大字追分字小田井道下46-13
電話番号：0267-46-3924
