パルミジャーニ(時計) パルミジャーニ(時計)

子供のおやつにも日本酒のお供にも!「ベビーコーン」の簡単おつまみ

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1.ベビーコーン(ヤングコーン)は、ヒゲが黒くなっていないものを選び、よく洗い、水気を拭く。

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2.先ずはほっといて出来る、トースターを使ったグリルをご紹介。
ヒゲを切り落とし、皮を3枚くらい剥く。

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3.トースターにアルミホイルを敷き、ベビーコーンを乗せ、1200Wで10分ほど焼く。

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4.皮に焦げ目がついたら完成!
皮をむき、塩だけでも、オリーブオイルを垂らしても美味しく、ヒゲも食べられる。

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5.次にバター醤油焼きのレシピ。
ベビーコーンは皮を全て剥き、縦半分に切る。

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6.オリーブオイルを引いたフライパンで、炒める。

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7.ポイントはあまり触らず、しっかりと焼き目をつける事。

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8.いい色目が付いたら、バター大さじ1を入れ、醤油をひと回ししたら完成!

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ベビーコーン

インポートファッションブランドの代理店「SDI」の本部長・赤峰健介さんは、「小学生の頃から台所に立っていた」というだけあって家庭料理がお得意。普段から夕飯をメインに腕を振るった美味しそうな料理の数々を、自身のインスタグラムにもアップしている。本連載では、思わず真似して作ってみたくなるような、超簡単で美味しい「家で居酒屋気分」を楽しめるレシピをご紹介。

ケニーノバナー細版

【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】vol.16 「ベビーコーン」の簡単アレンジおつまみ

おつまみにも、せっかくなら旬の食材を取り入れたい。そこで今回は、夏の季節しか採れない「ベビーコーン」の簡単アレンジをご紹介。

「ベビーコーン」は、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたもののことをいう。通常は、1本のとうもろこしの苗からは1本のとうもろこししか収穫しないが、実際にはそのほかに2本、3本と実がなることがあり、そうすると2本目以降は収穫するとうもろこしを太らせるため若いうちに実を間引く必要がある。これが、ベビーコーンなのだ。

このベビーコーン、通年では水煮や缶詰の状態で売られていることも多いが、実際に実が摘み取られる6~7月は、生食が美味しい季節。まずはキレイに洗って皮ごとトースターで焼けば簡単おつまみ一品目。それから二品目、皮を剥いてバター醤油炒めにしても美味! ひと口サイズで食べやすいので、子供のおやつにも◎、大人は晩酌のお供にも◎。週末の簡単おつまみとして、旬な今の時期を逃さず、是非トライしてほしい。

<p>1.ベビーコーン(ヤングコーン)は、ヒゲが黒くなっていないものを選び、よく洗い、水気を拭く。</p>

1.ベビーコーン(ヤングコーン)は、ヒゲが黒くなっていないものを選び、よく洗い、水気を拭く。

<p>2.先ずはほっといて出来る、トースターを使ったグリルをご紹介。<br />
ヒゲを切り落とし、皮を3枚くらい剥く。</p>

2.先ずはほっといて出来る、トースターを使ったグリルをご紹介。
ヒゲを切り落とし、皮を3枚くらい剥く。

<p>3.トースターにアルミホイルを敷き、ベビーコーンを乗せ、1200Wで10分ほど焼く。</p>

3.トースターにアルミホイルを敷き、ベビーコーンを乗せ、1200Wで10分ほど焼く。

<p>4.皮に焦げ目がついたら完成!<br />
皮をむき、塩だけでも、オリーブオイルを垂らしても美味しく、ヒゲも食べられる。</p>

4.皮に焦げ目がついたら完成!
皮をむき、塩だけでも、オリーブオイルを垂らしても美味しく、ヒゲも食べられる。

<p>5.次にバター醤油焼きのレシピ。<br />
ベビーコーンは皮を全て剥き、縦半分に切る。</p>

5.次にバター醤油焼きのレシピ。
ベビーコーンは皮を全て剥き、縦半分に切る。

<p>6.オリーブオイルを引いたフライパンで、炒める。</p>

6.オリーブオイルを引いたフライパンで、炒める。

<p>7.ポイントはあまり触らず、しっかりと焼き目をつける事。</p>

7.ポイントはあまり触らず、しっかりと焼き目をつける事。

<p>8.いい色目が付いたら、バター大さじ1を入れ、醤油をひと回ししたら完成!</p>

8.いい色目が付いたら、バター大さじ1を入れ、醤油をひと回ししたら完成!

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2023

VOL.336

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