アルマーニ アルマーニ

超簡単!さっぱり×ネバとろな日本酒の友「トマトと長芋のだし風」

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1.材料は以下のとおり。
・トマト1個
・長芋3cm
・茗荷1個

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2.トマトは角切りにする。
長芋は皮をむき、酢水に2〜3分浸け、小さめの角切りにする。
茗荷は輪切りにし、水にさらす。

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3.材料をボールに入れ、飲める位の濃さに薄めた麺つゆをかけ、よく混ぜたら出来上がり!

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4.冷酒や白ワインとぜひ。

アレンジとしてこちらをお蕎麦にかけても美味。もしくはオリーブオイルを追加してそうめんにかけると、冷製パスタ風になる。仕上げに千切りにした紫蘇をのせると良い。

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トマトと長芋のだし風

インポートファッションブランドの代理店「SDI」の本部長・赤峰健介さんは、「小学生の頃から台所に立っていた」というだけあって家庭料理がお得意。普段から夕飯をメインに腕を振るった美味しそうな料理の数々を、自身のインスタグラムにもアップしている。本連載では、皆さんの#おうち時間に思わず真似して作ってみたくなるような、超簡単で美味しい「家で居酒屋気分」を楽しめるレシピをご紹介。

ケニーノバナー細版

【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】vol.15 トマトと長芋のだし風

こう暑くなってくると、帰宅後はさっとシャワーを浴びて、冷えたビールや日本酒で一杯やりたいものです。

そこで本日は、素材3品で超簡単に作れてしまうおつまみレシピをご紹介。山形の郷土料理のだしに、トマトを加えてアレンジした一品だ。「トマトと長芋のだし風」という名の通り、材料はトマトと長芋、そして茗荷のみ。トマトと長芋は小さく角切り、茗荷は輪切りで、隠し味に麺つゆをかけておくだけ。このつゆが、絶妙なだしとして効いてくるのだ。

トマトのさっぱり具合と長芋のねばねば具合、これに冷酒は絶妙のマリアージュ。料理が苦手という方でも簡単に出来るので、是非お試しあれ!

<p>1.材料は以下のとおり。<br />
・トマト1個<br />
・長芋3cm<br />
・茗荷1個</p>

1.材料は以下のとおり。
・トマト1個
・長芋3cm
・茗荷1個

<p>2.トマトは角切りにする。<br />
長芋は皮をむき、酢水に2〜3分浸け、小さめの角切りにする。<br />
茗荷は輪切りにし、水にさらす。</p>

2.トマトは角切りにする。
長芋は皮をむき、酢水に2〜3分浸け、小さめの角切りにする。
茗荷は輪切りにし、水にさらす。

<p>3.材料をボールに入れ、飲める位の濃さに薄めた麺つゆをかけ、よく混ぜたら出来上がり!</p>

3.材料をボールに入れ、飲める位の濃さに薄めた麺つゆをかけ、よく混ぜたら出来上がり!

<p>4.冷酒や白ワインとぜひ。</p>
<p>アレンジとしてこちらをお蕎麦にかけても美味。もしくはオリーブオイルを追加してそうめんにかけると、冷製パスタ風になる。仕上げに千切りにした紫蘇をのせると良い。</p>

4.冷酒や白ワインとぜひ。

アレンジとしてこちらをお蕎麦にかけても美味。もしくはオリーブオイルを追加してそうめんにかけると、冷製パスタ風になる。仕上げに千切りにした紫蘇をのせると良い。

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