「セロリの葉」が美味しい”ご飯のお供”に変身!【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】

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1.セロリの葉と茎の細い部分を用意する。

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2.粗めにざく切りをして、ごま油で炒める。

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3.味付けは酒、みりんを大さじ2ずつに、出汁醤油を大さじ1を加える。

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4.最後に胡麻と鰹節をいれ、汁気がなくなるまで炒める。

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5.完成! 所要時間は15分ほどあればOK。ご飯にも、お酒にも合う簡単レシピだ。

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インポートファッションブランドの代理店「SDI」の本部長・赤峰健介さんは、「小学生の頃から台所に立っていた」というだけあって家庭料理がお得意。普段から夕飯をメインに腕を振るった美味しそうな料理の数々を、自身のインスタグラムにもアップしている。そこで、皆さんの#おうち時間に思わず真似して作ってみたくなるような、超簡単で美味しい「家で居酒屋気分」を楽しめるレシピを紹介してもらう連載がスタート。気になる2品目は……?

【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】vol.2 セロリの葉のふりかけ

皆さん、「セロリの葉」や細い茎の部分は、普段どのように料理していますか?

サラダにしたり炒めものに混ぜたり……と、使い道はいろいろですが、今回は、超簡単で美味しい裏技をケニーノ赤峰さんがレクチャー。それが「セロリの葉のふりかけ」だ。「家でアレンジするときはもっぱらコレ!」というだけあって、その手順は本当に簡単。刻んで自宅にある調味料をちょっと加えるだけで美味しいご飯のお供が完成だ。所要時間も15分あれば出来てしまうので、是非今夜のおつまみにお試しあれ!

<p>1.セロリの葉と茎の細い部分を用意する。</p>

1.セロリの葉と茎の細い部分を用意する。

<p>2.粗めにざく切りをして、ごま油で炒める。</p>

2.粗めにざく切りをして、ごま油で炒める。

<p>3.味付けは酒、みりんを大さじ2ずつに、出汁醤油を大さじ1を加える。</p>

3.味付けは酒、みりんを大さじ2ずつに、出汁醤油を大さじ1を加える。

<p>4.最後に胡麻と鰹節をいれ、汁気がなくなるまで炒める。</p>

4.最後に胡麻と鰹節をいれ、汁気がなくなるまで炒める。

<p>5.完成! 所要時間は15分ほどあればOK。ご飯にも、お酒にも合う簡単レシピだ。</p>

5.完成! 所要時間は15分ほどあればOK。ご飯にも、お酒にも合う簡単レシピだ。

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365DAYS今日のVゾーン

2021

Sep. VOL.325

9

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