セラドゥーラ
材料
・マリービスケット
・クーリッシュ
・ナッツ
・練乳
ポルトガルで最もポピュラーなデザート“セラドゥーラ”は簡単ながら、作れば食通を気取れる一品。最大のポイントはアイスクリーム“クーリッシュ”を活用すること。「これなら溶けかけでも大丈夫！ 誰でも味が決まり、失敗知らず。手が込んだような見た目に歓声が上がるはずです」。
・まずマリービスケットを牛乳に浸す。
・ナッツを袋に入れ、ワインなどの空き瓶を使って砕いておく。
・グラスにナッツと牛乳に浸した“マリー”ビスケットを入れて適量の練乳をかけ、クーリッシュを渦巻き状に搾り出し、ナッツを散らす。
・マリービスケット⇒練乳⇒クーリッシュ⇒ナッツを繰り返し、グラスがいっぱいになったところで最後にクーリッシュを搾り、ミントの葉を添えれば出来上がり。
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※表示価格は税抜き
［MEN’S EX 2020年5月号の記事を再構成］（スタッフクレジットは本誌に記載）
