世界No.1のバーテンダーが教える
京都の新しい顔”クラフト酒”の実力
最近、お酒好きの間でクラフト酒が話題に上ることが多い。古来、酒造りで知られる京都にも通なクラフト酒が誕生し、話題を集めている。その実力を世界No.1のバーテンダーに聞く。
クラフトジン
忘れえぬ京都の夜の雅なカクテル
─ バー・ロッキングチェア ─
世界が注目する「季の美」の魅力をあの名人が語る
いま、京都発のクラフトジンとして話題なのが「季の美」。世界中のお酒に精通するバーテンダーの世界チャンピオン・坪倉健児さんはその魅力を「京都らしい原料がふんだんに使われていて、繊細なテイストがさまざまなタイミングで感じられるところ」と解説する。
また、ライススピリッツをベースにしているからこそ、まろやかなおいしさが生まれるのだそうだ。「季の美」に含まれるボタニカルは玉露や柚子、山椒、赤紫蘇、笹の葉など実に多彩。京都発のジンと名人の腕前で忘れられない地元の一杯を味わってみては？
バー・ロッキングチェア
日本人で2人目の「ワールド・バーテンダー・オブ・ザ・イヤー」に輝いた坪倉さんに会いに世界から酒好きが集う。町家を改装した店内も◎。
住所:京都府京都市下京区御幸町通仏光寺下る橘町434-2
TEL:075-496-8679
営業時間:17時〜翌1時L.O.
定休日:火曜
坪倉健児さん
バー・ロッキングチェア
オーナー バーテンダー
1974年、京都生まれ。2009年にバー・ロッキングチェアを開店。2016年に「ワールド・カクテル・チャンピオンシップ」（国際バーテンダー協会主催）で総合優勝した実力の持ち主。
