05.高嶋家の鰻重 菊
蛇の市本店
寳井英晴さんのオススメ
「鰻重のタレの旨味の中に歴史を感じます」
【おすすめのポイント】
「日本橋で鰻といえば自分にとってはここ。あっさりとしつつ鰻の旨味がぎゅっと詰まっています。肝吸いと肝焼きも忘れずに」。4900円
明治8年創業の老舗は、創業以来のタレを地道に継ぎ足しながら、今も味の伝統を守り続けています。しかも「共水うなぎ」というブランド鰻を用いるこだわりで、備長炭で丁寧に焼き上げます。
高嶋家
住所：東京都中央区日本橋小舟町11-5
TEL：03-3661-5909
営業時間：11時30分〜14時、17時〜21時30分（LO）
※土曜ランチのみ
定休日：日曜・祝日
