日本橋の美味を知る旦那衆に聞いた
「私の行きつけこの店の逸品」
老舗ひしめく日本橋界隈にあって、その味を守り、老舗の地位に胡坐をかくことなく進化させる旦那衆の集団〈三四四会（みよしかい）〉。日本橋の中心に店を構える8名にリレー形式で聞いた。各々の厳しい舌が選んだ”日常の至高の美味”とは。
【三四四会】
日本橋三四四会は日本橋エリアの老舗から新店まで60を超す飲食店で、日本橋の食を盛り上げ、日本橋ならではの文化を築こうと昭和34年4月に結成された集まりです。
老舗ひしめく日本橋界隈にあって、その味を守り、老舗の地位に胡坐をかくことなく進化させる旦那衆の集団〈三四四会（みよしかい）〉。日本橋の中心に店を構える8名にリレー形式で聞いた。各々の厳しい舌が選んだ”日常の至高の美味”とは。
【三四四会】
日本橋三四四会は日本橋エリアの老舗から新店まで60を超す飲食店で、日本橋の食を盛り上げ、日本橋ならではの文化を築こうと昭和34年4月に結成された集まりです。
Winter
2025
VOL.343
