美味しい「新玉ねぎの明太子和え」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。貝割れは食べやすい長さに切っておく。
2. 玉ねぎはせん切りにし、水に5分ほど放つ。
3. 明太子は皮から身をほぐし取り、ごま油大さじ1、レモン汁小さじ1、白だし小さじ1で味付けし、よく混ぜておく。明太子の塩気によって白だしの量は調整する。
4. ボールに水気を切った玉ねぎと貝割れを入れ、明太子を和える。皿に盛り、海苔、卵黄を乗せたら完成です。玉ねぎと貝割れのピリッとした辛味を、卵黄がまろやかにしてくれる。
5. 正に酒泥棒なおつまみ。ぬる燗と相性抜群！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
