ビールに合う! 簡単お好み焼き風おつまみ「長芋ふわふわネギ焼き」

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1. 材料を準備する。

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2. 長芋は皮をむき、すりおろす。

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3. 長ネギは小口切りにする。ボールに長芋を入れ、はんぺんをちぎって入れる。卵も割り入れ、白だし大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2で味付けする。

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4. 長ネギ、しらす、チーズも入れ、全体をさっくりと混ぜる。

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5. フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火にかける。生地を流し入れ、焼き目が付くまで焼く。

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6. 皿をかぶせて取り出し、もう一度フライパンに戻し入れ反対側も焼く。柔らかいので飛び出さないよう注意。蓋をして5分くらい焼いたら蓋を外し、水分を飛ばしたら皿に盛り完成。

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7. お好みでかつおぶし、青海苔を振ってどうぞ。味がしっかり目に付くが、足りなければポン酢をかけても美味。

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長芋ふわふわネギ焼き

インポートファッションブランドの代理店「SDI」の本部長・赤峰健介さんは、「小学生の頃から台所に立っていた」というだけあって家庭料理がお得意。普段から夕飯をメインに腕を振るった美味しそうな料理の数々を、自身のインスタグラムにもアップしている。本連載では、思わず真似して作ってみたくなるような、超簡単で美味しい「家で居酒屋気分」を楽しめるレシピをご紹介。

ケニーノバナー細版

【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】vol.132 長芋ふわふわネギ焼き

たまにお好み焼きが食べたい!……と思っても、自宅では意外にお店のように上手く作るのは難しい。そんなときは、長芋を使った、簡単お好み焼き風焼き物に挑戦してみよう。長芋だけだとふわふわにはなるものの、水っぽくなりがちなので、長芋にはんぺんを加えるとボリュームともちもち感が出る。

粉を使ってないので、ダイエット中の方でも罪悪感なく食べられる点もおすすめ。所要時間も20分と意外に簡単に作れるので、是非お試しあれ。ビールがすすむこと間違いナシな一品だ。

<p>1. 材料を準備する。</p>

1. 材料を準備する。

<p>2. 長芋は皮をむき、すりおろす。</p>

2. 長芋は皮をむき、すりおろす。

<p>3. 長ネギは小口切りにする。ボールに長芋を入れ、はんぺんをちぎって入れる。卵も割り入れ、白だし大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2で味付けする。</p>

3. 長ネギは小口切りにする。ボールに長芋を入れ、はんぺんをちぎって入れる。卵も割り入れ、白だし大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2で味付けする。

<p>4. 長ネギ、しらす、チーズも入れ、全体をさっくりと混ぜる。</p>

4. 長ネギ、しらす、チーズも入れ、全体をさっくりと混ぜる。

<p>5. フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火にかける。生地を流し入れ、焼き目が付くまで焼く。</p>

5. フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火にかける。生地を流し入れ、焼き目が付くまで焼く。

<p>6. 皿をかぶせて取り出し、もう一度フライパンに戻し入れ反対側も焼く。柔らかいので飛び出さないよう注意。蓋をして5分くらい焼いたら蓋を外し、水分を飛ばしたら皿に盛り完成。</p>

6. 皿をかぶせて取り出し、もう一度フライパンに戻し入れ反対側も焼く。柔らかいので飛び出さないよう注意。蓋をして5分くらい焼いたら蓋を外し、水分を飛ばしたら皿に盛り完成。

<p>7. お好みでかつおぶし、青海苔を振ってどうぞ。味がしっかり目に付くが、足りなければポン酢をかけても美味。</p>

7. お好みでかつおぶし、青海苔を振ってどうぞ。味がしっかり目に付くが、足りなければポン酢をかけても美味。

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365DAYS今日のVゾーン

2022

VOL.335

Autumn

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