「カラダにやさしく、暖かい」くらしのワザ15
ナイトキャップにホットカクテルを【自宅で作るなら】
GINGER CHAI MULE（ジンジャーチャイミュール）
スパイス&生姜で温かく
ベースに使う「チャイウイスキー」は、ティーバッグに入ったチャイの素（ティーバッグ1つ・約2.5g）をウイスキー（150ml）に3時間ほど漬け込むと完成する、南木さんのオリジナルアイディア酒。
【作り方】
ジンジャーエール（60ml）を容器に入れ、1/4にカットしたライムを絞り落とす。ハチミツ（ティースプーン1杯）と生姜（少量）を加えて混ぜる。それを電子レンジ600wで2分加熱してグラスに注ぎ、チャイウイスキー（30ml）を混ぜる。シナモンスティックやスターアニスを加えて、香りを楽しむのも一手。チャイのスパイシーな香りを楽しむために、使うウイスキーはクセのないブレンデッドがオススメ。アルコールが飛ばずにすむよう、お酒は後で入れるのもポイント。
HYBRID TEA（ハイブリッドティー）
異素材合わせの妙を楽しむ
お酒と果物、野菜や茶葉など、異素材の掛け合わせ（ハイブリッド）を楽しむホットカクテル。
【作り方】
宝瓶（なければ急須）にジン（20ml）と茶葉（和紅茶のティーバッグ2.5g）を入れて約1分置く。そうすることでジンにお茶の香りが付くのだ。和梨（1/8、皮を剥き、切ったもの）、キュウリ（3枚、薄い輪切り）、スダチ（1枚、薄い輪切り）を加えてお湯を注ぐ。45秒～1分蒸らしたらカップに注ぐ。蒸らし終えた和梨、キュウリはジンの味がしみ込んで食べても可。お茶のような感覚で、ジンを急須に継ぎ足して数杯楽しんでもよい。
Column
南木さんおすすめ自宅でも使える上質なバーアイテム
自宅でカクテルを楽しむのならば、使う道具にもぜひこだわって欲しいと南木さん。オススメはバーディのカクテルアイテム。「プロの愛用者も多い、使い勝手がよく、一生もののアイテムです」。右のメジャーカップ（8140円）は内側に計量線が付いているので分量が一目でわかる。さらに独自の撥水コーティングが施されシロップなども底に残りにくい。左のBirdyデキャンタ（1万8480円）は内側表面に0.1ミクロンレベルの凹凸が施されお酒をまろやかにブレンドする。バースプーン（5170円）はフィット感に優れ、指への摩擦が抑えられている。（横山興業）
教えてくれる人
パークホテル東京 バーマネージャー
南木浩史さん
汐留のパークホテル東京内にあるバー「ザ ソサエティ」にてカクテルデザイナーを務める。バーにはラボを構え、独創的で心に響く1杯を作り出す。
https://parkhoteltokyo.com/ja/dining/the-society/
［MEN’S EX 2021年12月号DIGITAL Editionの記事を再構成］
※表示価格は税込み。
