アツアツ&サクサク! 子供も大好きおつまみ「フライド大根」

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1.大根は皮をむき、太めの短冊切りにした後、出汁醤油に5分くらいつける。

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2.片栗粉をまぶす。多めにつけたほうが良い。

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3.十分に熱した油で、4~5分揚げる。

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4.きつね色にカラッと揚がったら、完成!

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5.青のりをパラッとひとつまみかけても美味。おつまみに最適な一品!

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フライド大根

インポートファッションブランドの代理店「SDI」の本部長・赤峰健介さんは、「小学生の頃から台所に立っていた」というだけあって家庭料理がお得意。普段から夕飯をメインに腕を振るった美味しそうな料理の数々を、自身のインスタグラムにもアップしている。そこで、皆さんの#おうち時間に思わず真似して作ってみたくなるような、超簡単で美味しい「家で居酒屋気分」を楽しめるレシピを紹介してもらう連載がスタート。気になる5品目は……?

ケニーノバナー細版

【ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂】vol.5 フライド大根

前回ご紹介した「トースターで出来る簡単おつまみ」に続いて、今回も、お酒のお供に良さそうなおつまみ編をご紹介。

「大根」というと、通常は生でサラダにしたり、味噌汁や煮物にしたり、また中華などの炒めモノといったアレンジが主流だが、「フライにする」のが今回のテク。そう、フライドポテトならぬ「フライド大根」というわけだ。

作り方はこれまた簡単で、大根を細切りにして、出汁醤油につける、粉をまぶす、揚げる……の三段階で完成。揚げ立てのアツアツをサクサクっと楽しめる食感は、大人のお酒のお供としてもモチロン、子供にも人気のメニューになること間違いナシ。今晩の食卓に取り入れてみてはいかが?

<p>1.大根は皮をむき、太めの短冊切りにした後、出汁醤油に5分くらいつける。</p>

1.大根は皮をむき、太めの短冊切りにした後、出汁醤油に5分くらいつける。

<p>2.片栗粉をまぶす。多めにつけたほうが良い。</p>

2.片栗粉をまぶす。多めにつけたほうが良い。

<p>3.十分に熱した油で、4~5分揚げる。</p>

3.十分に熱した油で、4~5分揚げる。

<p>4.きつね色にカラッと揚がったら、完成!</p>

4.きつね色にカラッと揚がったら、完成!

<p>5.青のりをパラッとひとつまみかけても美味。おつまみに最適な一品!</p>

5.青のりをパラッとひとつまみかけても美味。おつまみに最適な一品!

今日は何する?何着る?

365DAYS今日のVゾーン

2021

Jun. VOL.322

6

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