マカロン由香さんは2010年開催のAPEC首脳・閣僚会議晩餐会で食空間コーディネートを担当。大使館、企業、政治家、芸術家など様々なクライアントにガストロノミー料理人として信頼されてきた。出張料理を請け負う上で大切にするのは、お客様の人物像を徹底的に把握し、会場を下見することだという。その多彩な経験の中から、ユニークな実例をご紹介しよう。
パーティの形式は場所に応じて多彩にアレンジ（写真３枚）
［MEN’S EX 2019年9月号の記事を再構成］（スタッフクレジットは本誌に記載）
マカロン由香さんは2010年開催のAPEC首脳・閣僚会議晩餐会で食空間コーディネートを担当。大使館、企業、政治家、芸術家など様々なクライアントにガストロノミー料理人として信頼されてきた。出張料理を請け負う上で大切にするのは、お客様の人物像を徹底的に把握し、会場を下見することだという。その多彩な経験の中から、ユニークな実例をご紹介しよう。
Spring
2025
VOL.345
