若者でごった返す渋谷の街を敬遠するようになって久しいという方には、出向く価値のあるレストランとして「TRUNK（KITCHEN）」をお見知りおきいただきたい。

今年５月に誕生した話題の個性派ホテル「TRUNK（HOTEL）」のメインダイニングでもあるこちらでは、ここ数年、多方面から注目されている”ローカルファースト（＝メイド・イン・ジャパン）”の考え方を意欲的に実践。「HOUSE nishiazabu」などの人気店を手掛ける谷祐二氏がメニューを監修し、敢えて特定のカテゴリーに括られることのない、ここだけの新しい料理を提供する。

また、近頃、流行りの”ポップアップディナー”を不定期で開催。8月にはフランスのレストランガイド「フーディング」でベストレストランにも選ばれた「Dersou」の関根 拓シェフが２日間限定で腕をふるう。

食の発信基地としてどんな進化を遂げるか、楽しみである。

[MEN’S EX2017年9月号の記事を再構成]
文／須永貴子、神山典子　構成・文／甘利美緒