ここ数年、東京のトレンド発信基地にオーストラリア生まれのレストランが続々誕生し、注目を集めている。例えば、東急プラザ銀座のギリシャ料理店「アポロ」はシドニーからの上陸だし、GINZA SIXにもオーストラリアのスターシェフ、ルーク・マンガン氏が手掛けるグリル＆タパス料理店がオープンしている。そして、さらには表参道ヒルズにも。それが、この「フラテリパラディソ」だ。

本店があるのはシドニーの高級住宅地、ポッツポイント。黒を基調とした店内では、素材を重視したイタリア料理が提供され、ナチュラルワインを広めた店としても有名だ。日本における新店舗でも、そのスタイルは変わらず、壁一面のセラーにはボトルがずらり。全部で約150種、6000本をストックしている。近頃、熱い視線が注がれる”オレンジワイン”のリストが充実しているのも魅力的だ。ナチュラルワインは体に優しく、科学的には証明されていないものの二日酔いになりにくいという話もある。グラスで味わえる銘柄も充実しているので、ぜひ飲み比べを楽しんでほしい。

［MEN’S EX 2017年8月号の記事を再構成］
文／須永貴子、神山典子　構成・文／甘利美緒