シャンパン、ワイン、焼酎…極上スイーツとの最高の組み合わせをソムリエ阿部さんに聞く

サンセバスチャンの老舗バル門外不出のレシピを再現。厳選のヨーロッパのチーズを使用した濃厚な味。詳細は<a href=

「ペレイラ・ドリヴェイラ　ヴェリデーリョ」。マデイラ島で伝統的な製法で醸造。750ml 3万2500円（木下インターナショナル）

生クリームとカスタードクリームの配合が、コクがあるのにしつこくないという絶妙の割合。詳細は<a href=

「シャトー・デ・シャルム　リースリングアイスワイン」カナダワインの先駆。豊潤な甘みとフレッシュな酸。375ml 9000円。（シープロ）

「特撰ガトーショコラ」グルテンフリー。試行を重ねた究極の配合でコク甘み苦みのバランス抜群。2778円（ケンズカフェ東京）

「ジャン・フィユー セップドール」グランド・シャンパーニュ区域で収穫されたぶどうのみを使用する高品質。700ml 1万500円（岡永）

「タブレット オリジンノワール100％」厳選したカカオを100%使用。詳細は<a href=

「ボランジェRD2004」熟成したシャンパーニュと澱抜きしたばかりという瑞々しさを合わせた秀作。750ml 3万8000円（アルカン）

アルフォンソマンゴーを使用したプリンの上にマンゴーの果肉とソースがとろり。620円（ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ）

「トカイアス— 6プットニョス 2008」トカイワインの名門。蜜のような味わい。2002年天皇陛下訪問時に供された。500ml 1万2000円（飯田）

「レモンクッキー」入りバニラ、「シーソルトキャラメル」100%オーガニック。パイント各1200円（スリーツインズ アイスクリーム）

「スピノラ ペドロヒメネス」現在8代目。稀少なシェリー蔵の品。極甘口ながら透明感があるのが特徴。750ml 1万円。（モトックス）

「蜂蜜カステラ」国産小麦粉を使用。しっとり焼き上げた、蜂蜜の香りが上品なカステラ。10切れ1200円（紀ノ国屋インターナショナル）

「J.バリー12年ピラミッド」サトウキビのみの伝統的な製法でコニャックを思わせる。700ml 8800円（ジャパンインポートシステム）

「水羊羹」京都祇園の路地裏に佇む、100年の歴史を持つ菓子司の、夏の定番の品。京都一の呼び声。詳細は<a href=

「紅さんご」伝統的に奄美群島だけで生産されている、黒糖焼酎。長期熟成でアルコール度数も低め。720ml 2582円（奄美大島開運酒造）