美味しい「戻り鰹のタルタルステーキ」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. 鰹の刺身に軽く塩をし、冷蔵庫で10分ほど置く。
3. その間に玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておく。ケッパーもあら微塵に刻む。鰹の水分を拭き取り、包丁で粗く刻む。
4. ボールに鰹、水気を切った玉ねぎ、ケッパーを入れ、オリーブオイル大さじ1、ワインビネガー、ウスターソース各小さじ1、醤油、ケチャップ、マスタード各少々、胡椒で味付けし、よく混ぜる。皿に盛り完成。
5. 有ればピンクペッパーパセリを散らしてもよし。バゲットに乗せても美味しい。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
