美味しい「そうめんチヂミ」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. そうめんはたっぷりのお湯で表示の時間通りに茹で、ざるにあけ水で洗う。
3. 冷めたらしっかりと水気を拭き、鋏か包丁で適当に切っておく。
4. ニラは4〜5cmに切る。豚肉は醤油、酒各小さじ1を揉み込んでおく。
5. タレ作り。ポン酢大さじ3、ごま油大さじ半分、酢大さじ1、砂糖少々、ラー油少々、ごまをよく混ぜておく。
6. ボールにそうめんを移し、片栗粉大さじ2、粉末出汁小さじ1を入れ混ぜる。
7. ニラ、豚肉も入れ、さっくりと混ぜる。
8. フライパンを中火にかけ、サラダ油、ごま油各大さじ1（分量外）を入れ、生地を広げる。
9. 焼き色が付いたら返し、全体がカリッとするまで焼く。食べやすい大きさに切り、皿に盛ったら完成。
10. タレをかけて召し上がれ。ビールがすすむ一品！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
