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【フリウリヴェネツィアジュリア州のワイナリー1】リスネリス

リスネリス社はGRIS、PICOL、JUROSA、NERIS と呼ばれる4つのブドウ畑を所有。全ての畑で苗木はこの地方らしく非常に狭い間隔で植えられている。ブドウ一粒一粒に更なる力を与えるために大胆な剪定（間引き）が施されており、ヘクタール当たりの収穫量は非常に低く押さえられている。カンティーナには最新の設備を導入し、最適な環境下で完熟した葡萄はエレガントで洗練されたワインへと生まれ変わる。近年アルヴァーロ氏は樽でのアルコール発酵の重要性を確信し、とくに優れた畑の葡萄から徐々に試み始めている。その成果は彼のワインを飲んだ時、はっきりと感じることができる。

Chardonnay Friuli Isonzo DOC Jurosa/シャルドネユローサ

タイプ：白
品種：シャルドネ100％
熟成：発酵・熟成ともにトノーで11ヶ月間、瓶内で12ヶ月間
サン・ロレンツォ地区の畑ユローサより手摘みで収穫。石灰質砂礫土壌。マロラクティック発酵後も、酸とミネラル感を失わず、上品なコクと優美さをたたえている。6〜10年熟成のポテンシャルあり。
価格：6000円

シャルドネユローサ（画像3枚）