天橋立ワイナリー
唯一無二の風土が生む、風味あるワイン
「こだま樽熟成」の白3630円と赤4620円、京都産ぶどう100%の「特撰サペラヴィ樽熟成」5280円。
丹後半島を一周するRt178号線沿いに佇む絶景のワイナリー。
右：約4haのぶどう畑。左：館内ではガラス越しにドイツ製の醸造タンク、瓶詰め室の見学も可能。
丹後半島最大の観光名所で、日本三景のひとつとして知られる天橋立を一望するぶどう畑。天橋立の内海、阿蘇湾に面していることから年中、海は穏やかで、山から風が吹き降ろす独特の立地にある。
ぶどうを育てるために湾で回収されたミネラル豊富な牡蠣殻や地元産の堆肥を使用するなどして土壌づくりから行い、可能な限り自然栽培に近い方法でぶどうを栽培。年月をかけてこの地にぴったりの品種を選び出し、30種類ほどの品種を育成している。
ワインにはサペラヴィ種などの天橋立産ぶどうを中心に国産ぶどうだけを使い、加熱殺菌処理を行わない製法で生のまま熟成製造し、天橋立の風土をワインの風味で表現している。
創業から21年目を迎えた今では天橋立を訪れる観光客が足を運ぶ、楽しみの場としても定着し、ぶどう畑やワインセラーは自由に見学が可能。レストランも併設し、土地の美味と合わせてゆっくりワインを楽しむこともできる。さらに、ワイナリーのオーナーが江戸中期から続く宿を引き継いだ「ワインとお宿 千歳」も同じ天橋立にあり、こちらはよりマニアックなワインを堪能したい人におすすめ。
天橋立ワイナリー
住所：京都府宮津市字国分123
TEL：0772-27-2222
ブッフェスタイルのレストラン
営業時間：11：00〜14：00入店まで
料金：大人1700円
※表示価格は税込み
［MEN’S EX Winter 2023の記事を再構成］（スタッフクレジットは本誌に記載）
