梅干しとお酢で骨まで柔らかく！日本酒に合うおつまみ「さんま梅煮」 | MEN'S EX ONLINE |

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「さんま梅煮」の材料

・さんま　2匹
・梅干し　2〜3個
・生姜　ひとかけ
・醤油　大さじ2
・酒、みりん　各大さじ3
・砂糖　大さじ1
・水　150ml

美味しい「さんま梅煮」の手順を解説で見る（写真7枚）

<p>1. 材料を準備する。さんまは包丁で鱗をこそぐ。</p>

1. 材料を準備する。さんまは包丁で鱗をこそぐ。

<p>2. 頭と尾を切り落とし、3cmの筒切りにする。切ったさんまは内臓を洗い流し、水気を拭く。全体に軽く塩をし、しばらく置いておく。</p>

2. 頭と尾を切り落とし、3cmの筒切りにする。切ったさんまは内臓を洗い流し、水気を拭く。全体に軽く塩をし、しばらく置いておく。

<p>3. 生姜は千切りにする。</p>

3. 生姜は千切りにする。

<p>4. 圧力鍋に醤油大さじ2、酒みりん各大さじ3、砂糖大さじ1、水150mlを入れ、生姜、梅干しも入れる。</p>

4. 圧力鍋に醤油大さじ2、酒みりん各大さじ3、砂糖大さじ1、水150mlを入れ、生姜、梅干しも入れる。

<p>5. さんまの水気を拭き、先ほどの鍋に入れ蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分加圧する。火を止め減圧するまで置く。</p>

5. さんまの水気を拭き、先ほどの鍋に入れ蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分加圧する。火を止め減圧するまで置く。

<p>6. 皿に盛り完成です。</p>

6. 皿に盛り完成です。

<p>7. お酒に相性抜群。</p>

7. お酒に相性抜群。

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