美味しい「さんま梅煮」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。さんまは包丁で鱗をこそぐ。
2. 頭と尾を切り落とし、3cmの筒切りにする。切ったさんまは内臓を洗い流し、水気を拭く。全体に軽く塩をし、しばらく置いておく。
3. 生姜は千切りにする。
4. 圧力鍋に醤油大さじ2、酒みりん各大さじ3、砂糖大さじ1、水150mlを入れ、生姜、梅干しも入れる。
5. さんまの水気を拭き、先ほどの鍋に入れ蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分加圧する。火を止め減圧するまで置く。
6. 皿に盛り完成です。
7. お酒に相性抜群。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
