美味しい「ズッキーニ豚バラ巻き」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. ズッキーニは横に半分にし、さらに縦に半分にし、細長い棒状に16等分に切る。肉は軽く塩胡椒で下味を付ける。切ったズッキーニに片栗粉大さじ1をまぶす。
3. ズッキーニに肉を巻き付ける。巻いたらしっかりと握り、火をつける前のフライパンに並べる。肉から脂が出るので、巻き終わったら油はひかずにフライパン並べ、中火にかける。軽く全体に焼き目が付いたら蓋をし、3〜4分蒸し焼きにする。
4. その間に合わせダレ作り。醤油大さじ1.5、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ半分をよく混ぜておく。
5. 蓋を取り、豚バラから出た油をキッチンペーパーで拭き取る。
6. 合わせダレを回しかけ、とろみがつくまで煮詰めたら胡麻をふりかけて完成。
7. ズッキーニがトロッとして美味しい！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
