日々の食卓に“森の看護師”の処方を
久慈平庭高原プロジェクトの白樺炭酸水 しらせ
北欧では何世紀にも亘り使用されてきた白樺の樹液。一年のうち春先の3週間しか採取できないほど希少で、美容や健康に良いとされ、ついた異名は「森の看護師」。
大英帝国のヴィクトリア女王も愛用、かくいう筆者もアンチエイジングのために化粧水を使っている……というのは余談だが、そんな栄養満点の白樺樹液から作った日本初の白樺炭酸水「しらせ」が登場したというので、早速試飲してみた。
フレッシュな炭酸がシュワッとはじけたあと、優しい甘みが広がり、最後に岩手県産のりんご果汁が爽やかに香る――美味しい！ ここにたっぷりのミネラルやアミノ酸、たんぱく質、カルシウムや亜鉛が含まれているというから侮れない。
ウイスキーと割ってハイボールを作れば、美味なるうえに普段よりも健康に対する罪悪感が減ったりして。岩手県・久慈市が誇る自然の恵み、貴方の喉にもその癒しを是非。
31万本にもおよぶ日本一の白樺林、岩手県・久慈市にある平庭高原の白樺から採取されるのが「しらせ」の原料となる樹液。この林を後世に残すべく、持続可能性に配慮した採取を行っている。「しらせ」はオンライン購入ができるほか、東京都・港区にあるミシュラン2つ星の日本料理「おかもと」でも取り扱いがあり、料理とともに舌鼓を打つのもおすすめだ。300ml、400円。（久慈平庭高原プロジェクト事務局）
お問い合わせ先
久慈平庭高原プロジェクト事務局
TEL:0194-75-3500
※表示価格は税抜き
［MEN’S EX 2020年9月号の記事を再構成］（スタッフクレジットは本誌に記載）
