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試してみた人

仲山今日子さん

フードジャーナリスト
仲山今日子さん

ニュースキャスターから料理の世界へ。現在「World RestaurantAwards」審査員。日本と海外の雑誌に執筆している。

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<p>長野産ホワイトアスパラガスのブルーテコンソメのジュレ</p>

長野産ホワイトアスパラガスのブルーテコンソメのジュレ

<p>ジェットファーム長谷川さんのグリーンアスパラガスのサラダアンショワイヤードソース</p>

ジェットファーム長谷川さんのグリーンアスパラガスのサラダアンショワイヤードソース

<p>鴨フォアグラのプレッセバルサミコとマデラ風味</p>

鴨フォアグラのプレッセバルサミコとマデラ風味

<p>釣り鰺のスモーク茄子のマリネ紫蘇のフリット</p>

釣り鰺のスモーク茄子のマリネ紫蘇のフリット

<p>ロイヤルベルジャンキャヴィアオシェトラ自家製クレープとコンディマン</p>

ロイヤルベルジャンキャヴィアオシェトラ自家製クレープとコンディマン

<p>オーストラリア産ブラックアンガス牛のローストビーフ</p>

オーストラリア産ブラックアンガス牛のローストビーフ

<p>仙台牛と宮城野ポーク、鴨フォアグラの煮込みハンバーグ</p>

仙台牛と宮城野ポーク、鴨フォアグラの煮込みハンバーグ

<p>南部高原豚バラ肉のブランケット風バスマティライス</p>

南部高原豚バラ肉のブランケット風バスマティライス

<p>左）ツブ貝と独活のガーリックバター焼き右）三重県畔蛸町、北川さんの岩牡蠣と小松菜のグラタンカレー風味</p>

左）ツブ貝と独活のガーリックバター焼き右）三重県畔蛸町、北川さんの岩牡蠣と小松菜のグラタンカレー風味

<p>ひよこ豆のキーマカレー</p>

ひよこ豆のキーマカレー

<p>マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のオリーブ煮込み</p>

マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のオリーブ煮込み

<p>真鯛のクネル甲殻類のクリームソース</p>

真鯛のクネル甲殻類のクリームソース

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VOL.349

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