リストランテ ホンダ（東京）
イタリア・ミラノの3ツ星「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」本店や「アイモ・エ・ナディア」などで研鑽を積み、2004年に東京・青山に自らの店をオープンした本多哲也シェフ。東京では、フランス料理に比べて、イタリア料理でミシュランの星に輝く店は多くないが、そんな中、調査員の舌を満足させ、ミシュラン1ツ星であり続けている、数少ない店の一つだ。
その味が、期間限定（延長あり）で「おうちランテHONDA」として、アミューズ、前菜、パスタ、メイン、デザートの5品、2名分のコース料理を宅配で楽しめるのだ。「家に閉じこもりがちな今だからこそ、料理から季節を感じて欲しい。店でも大切にしている季節感を、たっぷり盛り込みました」（本多氏）と、旬の食材を使った料理がベース、更にリピーターには、メニューが重ならないよう工夫もしている。「例えば、今週は、今が旬のいい岩魚が手に入ったので、ロンバルディア州の郷土料理では、同じ川魚の鰻を赤ワインや赤ワインビネガーで煮るのをイメージし、バルサミコ酢でさっぱりと仕上げました」（本多氏）。
美味しさはもちろん、量もたっぷりで値段もリーズナブル、レストランの味が簡単に家庭で再現できると評判だ。更に、期限付酒類小売業免許の取得に伴い、「エノテカHONDAワインセット」の販売をスタートした。湘南地鶏の砂肝のコンフィ、鯵のカルピオーネ、田舎風パテという前菜3品に、店のソムリエ、吉田氏がセレクトしたワインが付いてくる。
各種アラカルトも、生ものや生菓子などを除けば地方配送できるので、気になるものがあればお店に問い合わせを。季節感を重視する為、メニューは頻繁に変わる。こまめに公式SNSをチェックして、お家時間にイタリアが薫る「今の季節」を取り入れたい。
鰯とウイキョウのスパゲッティ
鴨のコンフィ
石黒牧場 ホロホロ鳥のサルシッチャ
八幡平 岩魚のバルサミコ煮
・「おうちランテHONDA」（2名分）1万800円 (税込・送料別)
・「エノテカHONDAワインセット」1万800円（税込・送料別）〜
・アラカルト各種
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おうちランテHONDA
アラカルト・エノテカHONDAワインセット
TEL：03-5414-3723 （緊急事態宣言終了まで月曜・火曜以外、11時30分〜20時）
または info@ristorantehonda.jp
