アルマーニ アルマーニ

【美食と新服 #1】ワインの前に考えたいフレンチと服のマリアージュ

NULL
Facebook
Twitter
友だち追加

スペシャルな美食店にどんな新作服を着ていこう?

特別な”美食”「ナベノイズム」×
お洒落な”新服” 「エルメネジルド ゼニア」のジャケット

fashion_20180204_nabeno-ism_1.jpg

食も服も、一流の素材への表現力が決め手となる

フレンチをコースで食す。それは特別な日の晩餐の王道。だからこそ、最愛のパートナーとの特別な時間にふさわしい食として、世界でのスタンダードとなっている。

今回訪れた「ナベノイズム」は、ロブションで20年近く勤め、その間に9年連続で三ツ星を維持するなど、フレンチ界でトップシェフと称される渡辺氏が満を持してオープンしたレストラン。隅田川沿いに佇むレストランはまさに特別な日にこそふさわしい。

「フレンチは、どこか特別な料理と思われがちですが、ここはリゾートのレストランに出かけるぐらいの、少し力を抜いたスタイルでお越し下されば良いと思います」。

そこが難しい。力を抜きつつキチンと感を失わない。それには、ジャケットのクオリティが物を言う。厳選の素材と縫製のよさ、上品な色合い。さらにそこに「今」を味付けしたい。これは食と服の双方に共通して言えること。だからこそ、ゼニアを選んだのだ。上質なカシミヤシルク混に、程よく華やかなグリーン。美しいお皿、空間に馴染むジャケットで、服と食のマリアージュは完成するだろう。

お洒落な”新服”
Ermenegildo Zegna

美食と新服 上質な生地の色の重なりで大人の顔映えに華が生まれる
JACKET/エルメネジルド ゼニア


店内の明かりにほんのり映える、ジャケットの微光沢。アンコン仕立てのカジュアルさのなかにも、カシミヤシルク混の生地の上質さが表れる。原毛から製品までを自社一貫で管理するゼニアらしい、高品質な素材感に加え、同じく定評がある色みも目を惹く。濃淡の奥行きあるグリーンの地色に隠されたブラウンの糸が、顔まわりの印象を優しくエレガントに見せてくれるのだ。38万5000円(ゼニア カスタマーサービス)

美食と新服 足元には軽快さのある革靴。靴13万5000円/エルメネジルド ゼニア クチュール(ゼニア カスタマーサービス)

美食と新服 男性:シャツ4万2000円、チーフ1万3000円、パンツ8万3000円、ストール6万8000円/以上エルメネジルド ゼニア(以上ゼニア カスタマーサービス) 女性:ワンピース2万6000円/デミルクス ビームス(デミルクスビームス 新宿)、ネックレス30万円、ブレスレット3万5000円/以上トロールビーズ(トロールビーズジャパン)

特別な”美食”
Nabeno-Ism

フレンチの真髄と江戸が出逢う至福の時間を食と空間が演出する
「ナベノ-イズム」エグゼクティブシェフ 渡辺雄一郎さん

fashion_20180204_nabeno-ism_5.gifPROFILE
1967年生まれ。国内外のレストランを経て2004年よりジョエル・ロブションの総料理長に。2016年「ナベノ-イズム」を開業し、4ケ月でミシュラン一つ星を獲得。

「地にある旬の食材を使いつつ、ここでしか味わえない一皿を作る。それが日本のフレンチの美姿だと思います」。この一皿も国産牛のフィレ肉に東京柚子胡椒と生姜を塗り、旬のキャベツを数種類合わせ、仕上げにドライキャベツが香るコンソメを注ぐという妙。あえて、浅草という地にグランシェフが店を構えたのも、その思いの通り地の食材が豊かで、季節を感じつつ食事を楽しめる、ロケーションの魅力もあるからだろう。ディナーコース2万円(税サ別)

RESTAURANT DATA fashion_20180204_nabeno-ism_66.jpg 住所:東京都台東区駒形2-1-17 TEL:03-5246-4056 営業時間:12時〜15時(L.O. 13時30分)18時〜23時( L.O. 21時) 休:月曜、毎月第4火曜日 ※日曜はランチ営業のみ




[MEN’S EX 2018年2月号の記事を再構成]
撮影/長尾真志 スタイリスト/村上忠正 ヘアメイク/勝間亮平(masculine)、古川 純、TOYO(bello.) 取材・文/長崎義紹(paragraph)、中河由起恵(paragraph)、中村竜也(paragraph) 取材協力/甘利美緒

※表示価格は税抜き

今日は何する?何着る?

365DAYS今日のVゾーン

2023

VOL.336

Winter

  1. 1
LINE
SmartNews
ビジネスの装いルール完全BOOK
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE
pagetop