昨今の肉食ブームで、肉の質にこだわる店が急増中。
「肉の部位がどんどん細分化されている」と「焼肉芝浦」のオーナー・藤枝祐太さんは語ります。その藤枝さんが監修した書籍『焼肉美味手帖』には牛肉だけでなんと56部位もラインナップ。「これはどんな肉？」と訊ねられてまごつくようではいけません。「一流」の男たるもの、肉の希少部位を語れてナンボです！

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M.E.本誌特集内にも登場した『焼肉美味手帖』監修者で、「焼肉芝浦」オーナーの藤枝祐太さんが、7月31日（木）朝　J-WAVEにてラジオ出演決定！！

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放送日：2014年7月31日（木）
放送時間：6:00〜9:00　（藤枝さん出演は08:35〜08:50）
番組名：J-WAVE　TOKYO　MORNING　RADIO
※「MORNING INSIGHT」のコーナーに藤枝さんがゲストで生出演します！

◆TOKYO　MORNING　RADIOとは？
別所哲也さんがナビゲーターを務める朝の人気番組。「MORNING INSIGHT」のコーナーでは毎日、注目の話題を特集！

藤枝さんには『焼肉美味手帖』にちなんだ”肉の話”や、夏バテ防止の「スタミナ食」ヤキニクを美味しく食べる秘訣を伺います！

肉のトレンドや業界のレアな話も聞けるかも!?!?

O.A.で肉職人が語る、知れば知るほどやみつきになる”肉”の深い世界、ぜひチェックしてみてください。

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【商品情報】
知ればもっとおいしい！ 食通の常識
焼肉美味手帖

藤枝祐太 （監修）
定価:1296円（本体1,200円）
ISBN:978-4-418-14305-4
新書判　192ページ