美味しい「たっぷり白菜の豆乳仕立てスープ」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. 白菜は葉と茎に分け、茎は短冊切りに葉はざく切りにする。
3. 玉ねぎはくし切り、生姜はみじん切りにする。ベーコンは棒状に切っておく。
4. 鍋にオリーブオイル大さじ1を引き中火にかけ、ベーコンを炒める。
5. 玉ねぎ、生姜も入れ炒める。
6. 玉ねぎが透き通ってきたら白菜の芯を入れる。
7. しんなりしたら葉を入れ、軽く塩をして更に炒める。
8. 3〜4分炒めたら、水2カップ、顆粒コンソメ小さじ1を入れる。
9. ふたをして10分煮る。
10. 味噌大さじ1を煮汁で溶いておく。
11. 豆乳、味噌を入れたら弱火にし、沸騰しないようにしながら3分煮たら完成。
12. 仕上げに黒胡椒をお好みで。身体が温まる一品。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
