美味しい「柿とクレソンのサラダ」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. クレソンは冷水に5分ほどさらし、パリッとさせる。水気を切り、葉を手で適当にちぎる。太い茎は薄切りにする。
3. 柿は皮をむき、ひと口大に切り種を取り除く。柿をボールに入れ、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ半分、塩少々、粒マスタード小さじ半分で味付けしスプーンでかき混ぜ馴染ませる。
4. クレソンも加えて和える。
5. 皿に盛り完成。柿の甘さとクレソンの苦味が絶妙にマッチして、白ワインがすすむ一品。モッツアレラチーズとあえても美味。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
